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  • 酶制劑與益生菌對肉鴨生產性能的影響
  • 來源:愛學術        2020-04-02         4291
【摘要】

肉鴨飼料中添加復合酶制劑、益生菌、復合酶與益生菌的復配產品,皆可以提高肉鴨的生產性能。家禽單靠自身內源酶不能降解非淀粉多糖。因此飼料中添加外源酶制劑尤其必要。益生菌,又稱微生態制劑,可以調節胃腸道微生物平衡,減少腹瀉,提高動物的生產性能。

飼料中的非淀粉多糖(NSP),主要包括果膠、纖維素、半纖維素、木聚糖和β-葡聚糖,其自身不僅難以降解,而且還會妨礙其他營養素的消化吸收,進而限制了動物的生產性能。家禽單靠自身內源酶不能降解非淀粉多糖。因此飼料中添加外源酶制劑尤其必要。

益生菌,又稱微生態制劑,可以調節胃腸道微生物平衡,減少腹瀉,提高動物的生產性能。由于益生菌分泌酶、酸等次生物質,外源酶及益生菌二者是否存在協同效應尚不清楚。

復合酶制劑對櫻桃谷肉鴨生產性能的影響

在肉鴨試驗前期(1-2周),肉鴨日增重、料肉比、死淘率差異極顯著(P<0.01),采食量差異顯著(P<0.05)。對照組日增重最低,采食量、料肉比及死淘率最高,顯著差異于其他各組(P<0.05)。復合酶組與酶+菌組日增重最高,料肉比及死亡率最低,二者日增重、采食量、料肉比、死淘率各指標無顯著差異。益生菌組日增重料肉比居中(P<0.05),死淘率低。

肉鴨試驗后期(3-5周)以及全期(1-5周)中,肉鴨日增重、料肉比、死淘率差異極顯著(P<0.01),采食量差異顯著(P<0.05),和試驗前期變化相似。

全期試驗結果顯示:日糧中添加復合酶或復合酶與益生菌的混合物,可以提高肉鴨的日增重,降低料肉比。添加益生菌或復合酶與益生菌的復配產品對降低肉鴨死淘率有益。

酶制劑與益生菌對肉鴨生產性能的影響

復合酶制劑對櫻桃谷肉鴨酶活及菌群的影響

益生菌組淀粉酶、二糖酶的酶活性顯著高于對照組(P<0.05),但低于復合酶組、酶+菌組(P<0.05),大腸桿菌含量顯著降低對照組(P<0.05),與復合酶組、酶+菌組無顯著差異。各組蛋白酶活性無顯著差異。第35日各組之間的酶活性變化同第14日。復合酶制劑、復合酶與益生菌的混合物、益生菌可以提高淀粉酶、二糖酶的酶活,有助于食糜中多糖的降解,降解的效果以復合酶制劑或復合酶與益生菌的混合制劑效果較好。

次粉日糧或小麥日糧或雜粕日糧中的NSP具有抗營養作用,NSP能增加食糜黏度,阻礙內源消化酶與食糜結合,降低養分利用率,這一觀點已被大部分學者認同。降低食糜的粘度,有助于養分的消化吸收。食糜黏度升高并非降低養分利用率的唯一因素。日糧養分的利用不僅與食糜黏度有關,同時腸道內消化酶活的變化也會影響養分的吸收,從而影響動物的生長。

益生菌與復合酶的作用機理并不相同。益生菌通過調整腸道菌群發揮功能。添加益生菌后腸道中的大腸桿菌含量降低,這與眾多報道結果相一致。腸道中有益菌的增殖,可能間接促進了NSP的降解或利用,從而提高了肉鴨的生產性能。復合酶制劑、益生菌的協同效應尚有待進一步確定。

從日增重、淀粉酶活性指標觀察,復合酶制劑的效果優于益生菌組。復合酶組的日增重、淀粉酶活性低于酶+菌組,但差異不顯著,復合酶組的大腸桿菌含量低于酶+菌組,差異也不顯著。理論上認為外源酶制劑降解多糖成低聚糖,低聚糖可以促進有益菌的增殖,但酶、菌之間的協同效應受多種因素影響,今后應針對酶制劑的具體種類、益生菌的具體菌株以及作用底物作用環境等開展研究。實際生產中復合酶制劑可以和抗生素、益生菌、中草藥等不同產品根據肉鴨生產階段及生產需求進行不同配伍,以便生產優質安全產品。

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