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  • 酵母硒與酵母多糖聯合應用對奶牛抗熱應激的作用
  • 來源:愛學術        2020-04-16         4218
【摘要】

酵母硒及酵母多糖為酵母衍生物,既富含營養,又可提高奶牛自身的抗氧化能力和免疫能力。添加酵母硒與酵母多糖的奶牛在試驗期間奶產量分別提高23%和34%;血清中離子成分含量高于對照組,差異顯著(P<0.05);血液中紅細胞數、血紅蛋白、紅細胞壓積含量高于對照組,差異顯著(P<0.05);谷胱甘肽過氧化物酶含量分別提高3.4%和42%(P<0.05)。

現階段我國飼養的奶牛多為在引進的荷蘭荷斯坦奶牛的基礎上繁育與馴化的中國荷斯坦奶牛,這種奶牛耐寒不耐熱,但我國大部分地區夏季多高溫高濕,易使奶牛產生熱應激,嚴重制約了奶牛的生產性能。目前,針對此種情況,多采取應用化學添加劑的方式改善熱應激,但會對機體產生一定的不良影響。而酵母硒及酵母多糖為酵母衍生物,既富含營養,又可提高奶牛自身的抗氧化能力和免疫能力,具有良好的應用前景。

酵母硒是利用酵母的富集微量元素的作用制成富含硒的酵母,具有良好的穩定性口,并且能高效的與飼料中其他成分配伍,減少營養成分的流失。酵母多糖是通過生物破壁技術將酵母細胞壁中的有效成分提取出來的物質,具有增加腸道有益微生物活力的作用,同時具備提高免疫力與抗應激的能力。

酵母硒與酵母多糖對奶牛產奶量的影響

未添加任何添加劑的飼料的奶牛產奶量有所下降,這是因為夏季會使奶牛產生熱應激,熱應激是夏季影響奶牛產奶量的主要因素。在熱應激下,奶牛體內與產奶有關的各種激素量有所下降,尤其以促乳素和甲狀腺激素分泌較少最為明顯,從而抑制了排乳反射,導致產奶量下降。添加劑組(酵母硒2.5g/頭/天+酵母破壁多糖10g/頭/天)的奶產量呈現上升趨勢,與未添加任何添加劑相比產奶量提高了20%以上,這是因為添加劑組的飼料中添加了酵母硒酵母硒中的硒是脫碘酶的活性中心,可以調節甲狀腺激素的分泌,使甲狀腺激素分泌增多,促進排乳反射,增加產奶量。酵母多糖可以促進奶牛瘤胃內微生物的活性,促進胃腸道內微生態的平衡,增加進食量,提高飼料轉化率,從而提高產奶量。

酵母硒與酵母多糖聯合應用對奶牛抗熱應激的作用

酵母硒與酵母多糖對奶牛血液生理常數和血清離子的影響

熱應激導致奶牛的紅細胞、血紅蛋白含量的下降,引起高熱季節奶牛供氧不足。夏季奶牛的紅細胞總數、血細胞壓積有顯著下降。添加劑組奶牛紅細胞、血紅蛋白含量升高,是因為使用醇母衍生物添加劑后可以給奶牛直接提供多種營養成分,提高消化酶的活性,從而提高血清中紅細胞總數和血紅蛋白含量。未添加任何添加劑的血清離子水平下降,主要原因是熱應激引起奶牛采食量下降,導致一些離子如鈣、鉀、鈉、磷的攝人不夠,同時機體動用骨鈣人血的能力有所下降,隨尿液排出鈣的含量有所上升,因此造成血鈣含量下降。

熱應激會導致奶牛體內醛固酮分泌增加,使機體排鉀作用增強,導致血清中鉀離子水平下降。添加劑組的血清離子水平高于未添加任何添加劑的,說明添加酵母硒與酵母多糖可以提高奶牛血液中的離子水平,可能緣于酵母硒本身富含磷、鐵鈣、磷.鎂等多種元素,而酵母多糖可以提高維持奶牛內瘤胃內微生物含量,提高奶牛對礦物質的消化吸收率。同時這兩種添加劑可以提高奶牛的采食量,維持了體內的酸堿平衡,從而維持了血清中高離子水平。

酵母硒與酵母多糖對奶牛谷胱甘肽過氧化物酶含量的影響

未添加任何添加劑谷胱甘肽過氧化物酶含量顯著下降,這是由于熱應激條件下,機體內自由基產生增多,清除自由基能力誠弱,自由基含量過剩,打破機體氧化與抗氧化的平衡,引起細胞調亡,導致代謝紊亂,同時機體體內動用過氧化物酶清除自由基,而使體內過氧化物酶的含量有所下降,這些變化導致體溫升高,更加重了高溫對機體的不良影響。

添加劑組谷胱甘肽過氧化物酶含量顯著增加,原因在于酵母硒中的硒是谷胱甘肽過氧化物酶中承擔氧化還原作用的唯一原子即活性中心,添加硒可以提高谷胱甘肽過氧化物酶的含量,谷胱甘肽過氧化物酶是體內最重要的清除自由基的抗氧化物酶,可以同時清除無機過氧化物與有機過氧化物,保護生物膜不受到過氧化物的損傷性影響,從而提高機體抗氧化的能力。酵母多糖具有提高超氧化物歧化酶活力的能力,能夠抑制自由基。添加劑可以有效抵抗熱應激引起的不良反應,提高奶牛抗熱應激能力。

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參考文獻

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吳德峰,胡美華,林梅等.“抗熱應激中草藥添加劑”對奶牛產奶量和乳汁成分的影響[J].動物醫學進展,2004,25(3):66-70

李建國,桑潤滋,張正珊等.熱應激對奶牛生理常值.血液生化指標、繁殖及泌乳性能的影響[J].河北農業大學學報,1998,21(4):69-75

羅宗剛,王玲,蔡明成等.熱應激對不同雜交組合肉牛生理指標和血液生化指標的影響[J].動物生產,2015(11):82-85


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